Muitas pessoas já sentiram uma terrível dor de cabeça após tomar sorvete algum dia. Você está feliz da vida, com uma taça de sorvete, um milk shake e, de repente, sente uma dor de cabeça muito forte. Ela chega rápido, mas surpreendentemente também acaba rápido, não passando de uns 30 segundos.

De onde vem essa dor de cabeça?

O artigo de Joseph Hulihan (em inglês) contém algumas informações excelentes. Aqui está um resumo: quando alguma coisa gelada toca o céu da boca em um dia quente, ela dispara uma dor de cabeça devido ao frio. A causa é uma dilatação dos vasos sangüíneos da cabeça. Essa dilatação pode ser causada por um centro nervoso localizado acima do céu da boca: quando esse centro nervoso fica gelado, parece reagir de forma extrema e tenta aquecer seu cérebro.

Assim, a maneira fácil de evitar "congelar o cérebro" é manter coisas geladas longe do céu da boca!

Aqui vão alguns links interessantes: